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    酒店西餐糕饼师岗位职责DOC

    资料大。3KB(压缩后)
    文档格式:DOC
    资料语言:中文版/英文版/日文版
    支持系统:Win9X/XP/Vista/7/8/10
    解压密码:m448
    更新时间:2021-5-29

    类型:积分资料
    积分:10分 (VIP无积分限制)
    推荐:升级会员

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    内容简介
    文件名西餐糕饼师岗位职责电子文件编码CYFW043页 码1-1
    ●装饰蛋糕的表面,根据要求切好或整形,在蛋糕表面铺好糖粉。
    ●根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。
    ●准备各种制作糕点所需馅料。
    ●搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。
    ●制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。
    ●负责控制烤箱的温度和时间。
    ●搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。
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