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    酒店中餐厅经理岗位职责DOC

    资料大。4KB(压缩后)
    文档格式:DOC
    资料语言:中文版/英文版/日文版
    支持系统:Win9X/XP/Vista/7/8/10
    解压密码:m448
    更新时间:2021-5-29

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    内容简介
    文件名中餐厅经理岗位职责文件编码CYFW006页 码6
    ●督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
    ●具有为公司作贡献的精神,不断提高管理艺术,负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施,业务上要求精益求精。
    ●重视属下员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行公司意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。
    ●热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。
    ●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查,把好餐厅出品服务的每一关。
    ●加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
    ●负责餐厅的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。
    ●及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,做好维护保养的工作,并做好餐厅安全和防火工作。
    ●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
    ●参加餐饮部召开的各种有关会议,完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
    ●定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况,公布QC小组活动记录。
    ●搞好客人关系,主动与客人沟通;处理客人投诉,并立即采取行动予以解决,必要时报告餐饮部经理。
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